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Kanetsune | Fabriqué au Japon – Couteau Deba du chef 105 mm
Artisanat japonais, belle lame à motif martelé fabriquée avec une lame en acier inoxydable à haute teneur en carbone DSR-1K6
Artisanat japonais, belle lame à motif martelé fabriquée avec une lame en acier inoxydable à haute teneur en carbone DSR-1K6
Les Deba bōchō (japonais : 出刃包丁, “couteau à découper pointu”) sont des couteaux japonais Deba utilisés pour couper le poisson, mais également pour couper la viande.
| Type de couteau |
Deba bōchō – Couteau à découper pointu | Couper le poisson et la viande |
| Matériau de la lame | DSR-1K6 Acier inoxydable à haute teneur en carbone |
| Bord de lame | Double tranchant |
| Gérer | Contreplaqué (bois laminé) avec traversin en plastique |
| Longueur de lame | 105mm (4.1″) |
| Longueur totale | 215 mm (8,5″) |
| CRH | 59 – 60 |
Instructions et entretien :
- Veuillez ne pas l’utiliser pour couper des os ou des aliments surgelés
- C’est un couteau extrêmement tranchant. Veuillez faire particulièrement attention lors de son utilisation et de son stockage. Veuillez le tenir hors de portée des enfants.
- Veuillez ne pas utiliser le couteau à des fins autres que la cuisine
- Après utilisation, veuillez laver le couteau à la main, puis essuyez-le et séchez-le avec des vêtements doux et propres
- Pour maintenir des performances de coupe satisfaisantes, nous vous recommandons de réaffûter le couteau une ou deux fois par mois
